Starbucks Reserve Roastery, ki pod eno streho združuje elitno kavarno in tovarno pražarn, se je odprl v Meatpackingu, nekdanji mesno-mesni četrti na Spodnjem Manhattnu, ki se je od konca devetdesetih let spremenila v območje trendovskih restavracij, trgovin in galerij.. Betonska tla, bakrena armatura in pohištvo iz masivnega lesa so vse značilnosti industrijske preteklosti podjetja Meatpacking. Odprta postavitev Starbucks Reserve Roastery spominja na prostor delavnice, uniforme osebja pa so podobne uniformam ameriških delavcev iz zgodnjega stoletja. Od kleti do mesta praženja zelena kava "potuje" v velikih vrečah - kot po tovarniškem tekočem traku. Projekt je razvila ekipa Starbucksa, ki jo je vodila glavna oblikovalka in višja podpredsednica Liz Muller.
Konceptualna tovarna kave zaseda prvo nadstropje
nova poslovna stavba, ki jo je zasnoval Rafael Vignoli. Prostori s površino 2 140 m2 razdeljen na več con: sedeži, prodajna mesta, dva točilna pulta, pekarna Princi v Milanu, podzemno skladišče in obrtni koktajl bar Arriviamo v medetaži.
Srce kavarne je bakreni sod, v katerem so shranjeni sveže praženi fižol. Impozantnega devet metrov visokega rezervoarja je zgradilo in vgradilo arhitekturno podjetje v Kansasu
Zahner. Obiskovalci imajo razvejano mrežo bakrenih cevi, po katerih se kava dostavlja do točilnih pultov. Ko se zrna premikajo, zadenejo kovinske stene: ta dimenzijski hrup spominja na močan dež.
Strop je obložen s pravokotnimi in kvadratnimi "škatlami", v katerih se nahaja sistem razsvetljave in zagotavlja ustrezne akustične funkcije. Ta geometrijski vzorec je hkrati referenca na
zunanjost stavbe, v kateri je kavarna, in postavitev Manhattna.
Na eni od sten je steklen rezervoar s kavnimi grmi, praproti in filodendroni - rastlinami iz Kostarike. V tej državi je to
prva farma kave Starbucks. Rezervoar izdeluje podjetje Furbish s sedežem v Baltimoru, specializirano za oblikovanje zelenih streh in sten.
Trdno orehovo pohištvo v ameriškem modernizmu ponuja studio za oblikovanje izdelkov z "arhitekturnim ozadjem"
Bassamfellows.
Starbucks Reserve Roastery je četrta vrhunska kavarna znamke, prva tri se je odprla v Seattlu (dom Starbucksa), Šanghaju in Milanu. Liz Mueller pravi, da je rezultat "zelo newyorški kraj", ki združuje popolnoma različne formate. "Tukaj lahko priredite zabavo, spoznate svojo ljubezen, -
našteva Müller. - Lahko prideš sem sam. Sem lahko pridete, če se [po naključju] znajdete v soseski. [Obisk rezervata Robutery v Starbucksu] lahko postane vsakdanji ritual."
