Vina Cheval-Blanc so med najboljšimi v znameniti vinorodni deželi Saint-Emilion, zato so si lastniki te pridelave lahko privoščili povabiti slavnega arhitekta - povsem v skladu z modo za "vinsko arhitekturo" v zadnjih desetih letih. Novi objekt vključuje delavnice fermentacije in staranja ter elegantne javne površine. Podolgovat volumen stavbe s svojo ukrivljeno silhueto odmeva na hribe v okolici, ki jih je spremenila človeška roka: vinogradi tam obstajajo že od antične rimske dobe.
V središču stavbe je dvorišče, zaščiteno pred soncem in dežjem z vmesno etažo. Pobrano grozdje pripeljejo tja, od koder se s kadi na isti ravni odpravijo v fermentacijsko delavnico. Naročeni so bili v Italiji in imajo elegantno ukrivljeno obliko, ki se zoži proti vrhu, kar olajša sproščanje plinov med fermentacijo. Videza delavnice ne motijo številne cevi: celotna infrastruktura je skrita v samih kadih. Sodi so postavljeni v kletni nivo na betonskih nosilcih v skladu s projektom Portzampark. Kadi in sodi so razporejeni v ukrivljene črte, ki poudarjajo zapleten načrt stavbe.
V nadstropju je degustacijska soba z dolgo mizo Corian. Od tam lahko pridete do strehe vinske kleti, delno zasedena z leseno teraso, delno z vrtom z modrimi divjimi cvetovi, divjimi travami in grmovjem. Skozi široke balustrade terase s prozornimi steklenimi površinami svetloba vstopa v notranjost stavbe.
Stavba Portzamparca je obrnjena proti samemu gradu Cheval-Blanc in se od tam gleda skorajda izgubi med zelenico vinogradov in zelenjem vrta na strehi.
N. F.
