Razvejana verižna restavracija Toks se je odprla v zgodovinskem središču Veracruza, v nekdanji cerkvi samostana Santo Domingo iz 17. stoletja. Samostan je prenehal obstajati sredi 19. stoletja, ko je v Mehiki potekala sekularizacija: od takrat se njegova cerkev že dolgo uporablja kot skladišče in celo garaža, v njeni notranjosti so se pojavile nove zgradbe zgrajena tudi od zunaj, medtem ko je glavna zahodna fasada.
Ko se je porodila ideja o preoblikovanju nekdanje cerkve (1624-1651) v restavracijo, so posebno pozornost namenili njeni kakovostni obnovi. Rezultati študije so omogočili najti pozabljene sestavne dele stavbe, na primer odpreti vdelana okna in notranje poslikave, kar je za regijo Veracruz redkost.
Nekatere poznejše strukture so ostale za potrebe restavracije, medtem ko je bila osrednja ladja, v kateri je glavna dvorana, popolnoma očiščena. Po posvetu z restavratorji so skrbno dodali še nadstropje s pomožnimi prostori in stopnišče.
Pri izbiri materialov smo upoštevali zgodovinski kontekst in tropsko podnebje z izmenično zelo mokro in zelo suho sezono. Za tla je bil izbran mehiški marmor Santo Tomas v dveh odtenkih, za samo tlakovanje in za mejo, kot je značilno za samostanske cerkve v regiji. Različni zasloni, vrata, okenski okvirji, pohištvo so narejeni iz tikovega lesa, ki lahko prenese kapricijo lokalnega podnebja. Zadržan topli ton sten je bil usklajen z restavratorji.
