Obrat se nahaja v enem od odsekov nadvoza High Line. Temna pocinkana jeklena fasada razkriva nizek lok, ki ga zakriva oranžna zavesa - to je vhod v restavracijo. V notranjosti prevladuje surovi beton, značilen za Andove projekte, vendar ga v tem primeru zmehčajo draperije iz belih steklenih vlaken, ki pokrivajo strop.
Suši bar in glavna restavracija sta združena okoli stopnic, ki vodijo do bara v spodnjem nadstropju. V središču stopnišča je postavljena 17.400 steklenic, napolnjenih z vodo, vsaka z LED.
Ker je bil prvotni prostor, v katerem je restavracija, uporabljen kot nakladalno-razkladalna platforma, je trajalo veliko časa in truda za obnovo, kar je na koncu stalo 12 milijonov dolarjev. Morimoto je v lasti priznanega restavratorja Stephena Starra, katerega druge obrate so oblikovali oblikovalci, kot sta Karim Rashid in David Rockwell.
Restavracija je dobila ime po svojem kuharju Masaharuju Morimotu, ki je v ZDA izjemno priljubljen.
