Majhno zgradbo v dolini Nape je leta 1988 naročil avstrijski umetnik in samouki arhitekt: takrat so lastnika kleti, ki je načrtoval širitev svojega podjetja, pritegnili odtisi Hundertwasserja in ga povabil k oblikovanju Vinarija Quijote.
Proizvodnja vina se je tam začela leta 1999, vendar so se zaključna dela nadaljevala še nekaj let.
Na splošno je ta stavba edina stavba Hundertwasserja v ZDA - njegovo "klasično" delo: praktično nima enakomernih tal, streha je pokrita z 80 cm zemlje, drevesa je in dva ni mogoče najti enaka vrata ali okna tam.
Barvni poudarki so postavljeni s svetlimi stebričastimi ploščicami. Naročiti jih je bilo treba v Nemčiji, saj je bilo treba za nasičenost barv, ki jo zahteva Hundertwasserjev projekt, uporabiti svinčena barvila, ki so v ZDA prepovedana.
Po mnenju umetnika so organske, nepričakovane oblike stavbe kleti bolj v skladu s človeškimi potrebami kot enotna geometrija modernizma.
